在食品经营活动中，严格遵守索证索票制度以及查验进口产品的出入境检验检疫证明，是保障食品安全、维护消费者权益的重要环节。食品经营者依法负有告知义务，应当向消费者提供相关信息。以下从索证索票、进口产品检验检疫证明、以及告知义务三个方面进行说明。

一、索证索票制度
索证索票是指食品经营者在采购食品时，应当查验供货者的许可证和食品出厂检验合格证或者其他合格证明（如检验报告、检疫证明等），并索取相关凭证；应当建立食品进货查验记录制度，如实记录食品的名称、规格、数量、生产日期或者生产批号、保质期、进货日期以及供货者名称、地址、联系方式等内容，并保存相关凭证。记录和凭证保存期限不得少于产品保质期满后六个月；没有明确保质期的，保存期限不得少于二年。

通过索证索票，食品经营者可以追溯食品来源，确保采购的食品来自合法、合格的生产经营者，有效防控食品安全风险。如果未按规定索证索票，将面临警告、罚款甚至吊销许可证等行政处罚。

二、进口产品的出入境检验检疫证明
对于进口食品，食品经营者还应当查验出入境检验检疫机构出具的入境货物检验检疫证明，并索取复印件。该证明是进口食品经检验检疫合格的法定凭证，证明产品符合我国食品安全国家标准和相关法律法规要求。经营未经过检验检疫或检验检疫不合格的进口食品，属于违法行为。

食品经营者应当确保进口食品的标签、说明书符合我国法律法规和食品安全国家标准的要求，并载明食品的原产地以及境内代理商的名称、地址、联系方式等信息。

三、告知义务
食品经营者在销售食品时，应当向消费者提供真实、全面的食品信息，包括但不限于：

1. 食品的名称、成分、生产日期、保质期、贮存条件等；
2. 对于进口食品，应当告知消费者其原产地、境内代理商信息以及检验检疫情况；
3. 若食品存在瑕疵或特殊食用要求，应明确告知。

经营者不得作虚假或引人误解的宣传，不得隐瞒食品的真实情况。否则，将承担相应的法律责任，包括民事赔偿、行政处罚等。

四、
食品经营者必须认真落实索证索票制度，严格查验进口产品的出入境检验检疫证明，并依法履行告知义务。这不仅是法律法规的强制要求，也是保障食品安全、维护消费者信任的基础。只有如此，才能营造安全、放心的食品消费环境。